Чизкейк без выпечки с творожным сыром

Приготовим безумно вкусный чизкейк без выпечки с творожным сыром рецепт 🙀 Если честно, совсем не ожидала, что мне настолько понравится его текстура, тк привыкла их выпекать))) но здесь оказалась любовь🥰 Готовы?)) .

Ингредиенты

Основа:
•песочное печенье 250гр
•сливочное масло 100гр
•какао 1ст.л

Начинка:
•творожный сыр 250гр
•33% сливки 250мл
•сахар 80гр
•желатин 15гр
•холодная вода 70мл

Верхний слой:
•молочный шоколад 150гр
•сливки 70гр
•соленый арахис 100гр

Как приготовить Чизкейк без выпечки с творожным сыром рецепт пошагово

1. Готовим основу: В блендере измельчаем печенье, добавляем какао и мягкое сливочное масло, перемешиваем. Берём разъемную форму (d-20см, у меня на фото 24), застилаем дно фольгой или пергаментом и выкладываем основу. Плотно утрамбовываем и убираем в морозилку на 15мин.

2. Готовим начинку: Желатин заливаем холодной водной и оставляем набухать. Взбиваем сливки с творожным сыром и сахаром. Подогреваем желатин (НЕ КИПЯТИМ), вливаем наш крем и тщательно перемешиваем. Выливаем начинку на песочную основу. Убираем застывать в холодильник ~1 час. Проверяйте потом чтоб застыл!

3. Верхний слой: В сливках топим шоколад, полностью остужаем и добавляем арахис, перемешиваем. Выливаем сверху уже на застывший чизкейк! Отправляем в холодильник до застывания верхнего слоя)

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты