Как сделать цветные пельмени с рыбой

1. Делаем тесто - берем яйца и добавляем воду. Все это хорошенько взбиваем. Нам нужна такая однородная масса - вот такая смесь у меня получилась. Теперь мы берем в муке делаем углубление присаливаем и выливаем сюда по чуть-чуть нашу вот эту смесь. И замешиваем такое достаточно плотное тесто. Тестом немножечко связалось и теперь сюда я добавляю немножко растительного масла. Это сделает очень его мягким. Вымешиваем, добавляя по немножко муку. Такое тесто у меня получилось - оно очень эластичное. Я его разделю ровно на две части, так как мне надо два разных цвета. Я краску былу добавлять сразу в тесто.

2. Вы своей краской пользуйтесь в соответствии с инструкцией. Добавляю краску прямо в центр и начинаем хорошо вымешивать. Вот до такого цвета я довожу свое тесто и сейчас займусь другим. Теперь его замотаю пленочкой и отправлю холодильник минимум на полчаса. После это с ним будет намного легче работать. И так фарш фарш у меня уже готовый здесь половина рыбы половина кальмара. Теперь нам необходимо очистить чеснок и лук, пропустить это через мясорубку и смешать. По вкусу и присаливаем и приперчиваем. Фарш можно попробовать, чтобы угадать на соль. Пельмени можно лепить с помощью пельменницы или вручную.

3. Я буду лепить вручную. Раскатаваем тонким слоем тест. Стаканчиком делаем круги. В центр наших блинчиков мы накладываем фарш и аккуратненько залепливаем. Пельмень готов. Такое чудо у нас получилось. Теперь мы будем варить - ставим воду. В кипящую воду я положила положили лавровый листик и опускаем туда наши пельмени. Сразу немножко помешиваем чтобы не прилипли друг к дружке. Ждем, когда они поднимутся и варим 2-3 минуты. Пельмени готовы и вот результат наших стараний. Видите какая красота.