Блины фаршированные мясом

Как сделать блины фаршированные мясом рецепт на завтрак. В моём детстве мама всегда старалась нафаршировать всю свежеиспечённую горку. Были блины с мясом и с творогом, а мне так нравились блинчики без ничего), просто с вареньем, с сахаром, со сметаной... Любовь к блинам «без ничего» осталась и по сей день, но стала ценить и вот такие. Начинить побольше, накормить своих, остальные уложить в контейнеры и в морозилку, очень удобно и не нужно морочиться с завтраками и перекусами. .

Ингредиенты

БЛИНЫ
• 930г тёплого молока(1бутылка)
• 400г муки
• 4 яйца CO
• 25г сахара
• 7г соли
• 5г разрыхлителя
• 40г масла на виноградной косточке
• 180г крутого кипятка

НАЧИНКА
• 800г фарша (у меня «домашний»)
• 1 большая луковица
• Сухой чеснок, соль, перец по вкусу
• Сливочное и масло на виноградной косточке

Как приготовить Блины фаршированные мясом рецепт пошагово

1. Яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Влить половину молока, вымешать до однородной массы. Далее всыпать муку с разрыхлителем. Подливать молоко, вымешивая тесто. В конце масло и кипяток. Пеку половину массы по рецепту, данному выше, чтоб нафаршировать, жарю на среднем огне, наливаю в центр сковороды немного теста и даю растечься в небольшой круг. Остальную половину дополнительно завариваю кипятком и получаю ажурные блинчики, ведь дырочки наше всё.

2. Для них нужно раскалить сковороду, налить тесто и повертеть сковороду распределяя тонко и равномерно, и сразу убавить огонь. Повторять с каждым блином. Для начинки обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Фарш посолить, поперчить, приправить сухим чесноком и выложить к луку.

3. Обжаривать на среднем огне, помешивая и разбивая лопаткой комочки на более мелкие. Далее пропустить обжаренный фарш через крупную или среднюю решётку мясорубки. Тогда масса станет более послушная и гомогенная и будет удобнее фаршировать блины. Начинить блины. Перед подачей обжарить на топлёном масле и со сметаной, вкуснота! Приятного!

Автор: @innafreska

Похожие рецепты