Домашняя паста от Джейми Оливера

1. Положите муку в миску, затем постепенно смешайте с достаточным количеством воды, чтобы собрать все в шарик теста (если он липкий, добавьте немного дополнительной муки). Замесите всего пару минут или пока шар из теста не станет гладким и блестящим.

2. На посыпанной мукой поверхности, используйте скалку, чтобы раскатать лист теста до толщины около 2 мм. Хорошо посыпать мукой, а затем свободно свернуть в ролл. Используйте острый нож, чтобы нарезать его толщиной в ½ см, а затем подбросить его руками, чтобы отделить пряди. Готовьте в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, затем процедите и перемешайте с выбранным соусом.