Муссовый торт Три Шоколада домашний

Сегодня приготовим вкуснейший Муссовый торт Три Шоколада домашний рецепт в домашних условиях, который по вкусу напоминает подтаявшее шоколадное мороженое! Что касается топперов муссовом торте, то вставляем их перед подачей, так как мусс нежный. Транспортировку такой торт не выдержит. .

Ингредиенты

на торт 18 см

бисквит:
желток 1 шт
растительное масло без запаха 15 г
кефир 65 г
мука 40 г
какао 10 г
сахар 50 г
сода 0.5 ч.л

мусс на темном шоколаде:
желатин 6-7 г(180 Bl)
вода 40 г
желток 2 шт
сахар 25 г
сливки 33% 180 г
сливки 33% 150 г (для взбивания)
темный шоколад(54,5%) 60 г

мусс на молочном шоколаде:
желатин 6-7 г(180 Bl)
вода 40 г
желток 2 шт
сахар 20 г
сливки 33% 180 г
сливки 33% 150 г (для взбивания)
молочный шоколад 60 г

мусс на белом шоколаде:
желатин 6-7 г(180 Bl)
вода 40 г
желток 2 шт
сахар 10 г
сливки 33% 180 г
сливки 33% 150 г (для взбивания)
белый шоколад 60 г

Как приготовить Муссовый торт Три Шоколада домашний рецепт пошагово

1. Бисквит. Смешать желток, кефир, растительное масло. Добавить сахар, просеять муку, какао и соду. Смешать. Выпекать в кольце 18 см при температуре 160 градусов около 10 минут до сухой шпажки.

2. Мусс (для всех муссов). желатин замочить в воде на 15 минут. Желток смешать с сахаром, параллельно довести сливки до кипения. Влить горячие сливки тонкой струйкой в желтковую массу. Вернуть смесь в сотейник и уварить на небольшом огне, помешивая, до появления первых пузырей.

3. Залить заварным кремом шоколад и смешать до однородности. Распустить желатин в микроволновке и смешать с шоколадной массой. Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно подмешать к шоколадной массе.