Домашний хумус из капусты

Как сделать вкусный домашний хумус из капусты рецепт. Что-то я соскучилась по хумусу, давно себя не баловала. Но просто хумус для меня уже скучно. Хотела приготовить сегодня хумус с печёным перцем, но в холодильнике оказался только один 🤦🏼‍♀️, поэтому фокус не удался. За то я нашла свежий микс из цветной капусты, брокколи и брюссельской капусты, и мое вдохновение вернулось. Хотите рецепт? Он тут 👇🏻 * Кстати сказать, сегодня я поленилась обжаривать кунжут на плите и сделала это в микроволновке. Очень быстро и удобно - пару раз по 30с (каждый раз перемешивать), потом пару - тройку раз по 15с (каждый раз перемешивать) и пару - тройку раз по 10 секунд (так же, каждый раз перемешивать). Получилось очень вкусно и ароматно! Так, кстати, можно и проделывать с сырыми орехами . Отличный лайфхак вам на заметку. .

Ингредиенты

Для хумуса:
* Нут консервированный в собственном соку 1б. (200г)
* Белый жареный кунжут 30 г
* Масло оливковое 60-70 г
* Чеснок 4-5 зубчиков
* Сок 1/2 лимона
* Соль, смесь молотых перцев по вкусу
* Зира - 1/2 ч.л.
* Несколько зёрен кориандра
* 1/2 часть сока из банки с нутом.

Для Микса из капусты:
* Свежая брокколи - 200 г
* Свежая цветная капуста - 200 г
* Брюссельская капуста - 200 г
* Оливковое масло - 1 ст.л.
* Лимонный сок - 1 ч.л.
* Чесночный порошок - 1/2 ч.л. (молотый сушеный чеснок)
* Луковый порошок - 1/2 ч.л.
* Соль + молотый перец по вкусу.

Как приготовить Домашний хумус из капусты рецепт пошагово

1. 1. Для хумуса все ингредиенты помещаем в блендер и пробиваем до однородного кремового состояния.
2. Если хумус получается слишком густой, можно добавить ещё сок из банки с нутом.
3. Охлаждаем хумус в холодильнике пару часов.

2. 4. Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия, разрезаемся вдоль пополам.
5. Брюссельскую капусту так же разрезаем вдоль пополам.
6. Перекладываем микс из капусты в миску, добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем руками и оставляем на 20 минут.

3. 7. Духовку разогреваем до 220•.
8. Выкладываем микс из капусты на противень и выпекаем 20-25 минут до золотистой корочки.
9. Подаём хумус с тёплым миксом из капусты. По желанию, можно украсить зеленью и т.д.

Похожие рецепты