Котлеты как в школьной столовой

Готовим вкусные Котлеты как в школьной столовой рецепт. Да я написала Точные пропорции, точнее не бывает! Из этого количества у меня выходит ровно 20 котлет по 100 гр, вкуснейших котлет! 🍖🍗🥩 .

Ингредиенты

Фарш 1, 2 кг
Лук молотый в кашу 400 гр
Батон белый 150 гр (без короче мякиш)
Молоко 200 гр
Соль 20 гр
Перец чёрный 5 гр
Яйцо 2 шт

Как приготовить Котлеты как в школьной столовой рецепт пошагово

1. Батон измельчить руками и замочить молоком на 10 минут потом всю эту массу измельчить в блендерк или тщательно вилкой, ОТЖИМАТЬ МОЛОКО НЕ НАДО!

2. Все ингредиенты соединить, но не просто перемешать, и менно отбить руками или как я миксером. Это самый важный момент, на предприятиях такие котлеты в фаршемесах вымешивают. Обратите внимание на консистенцию фарша в начале замеса и в конце!