Домашний торт Рафаэлло простой

1. Бисквит: Сначала очень хорошо и долго взбиваем яйца с сахаром. Я взбиваю всегда 15 минут. Далее смешиваем муку и крахмал и аккуратно частями вводим в яичную массу. Перемешиваем силиконовой лопаткой. ‼️Обратите внимание, что перемешивать надо очень аккуратно, но тщательно вмешать муку. Иногда уже кажется, что все вмешали , но если поднять слои снизу там будет сухая мука. Так что смотрите чтобы не осталось сухой муки в яичной массе. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180. Дверцу духовки не открывайте раньше чем через 35 минут. После выключения духовки, оставьте бисквит там минимум на 15 минут. Даём бисквиту полностью остыть и разрезаем на 3 части.

2. Крем: Начинаем взбивать сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Далее к ним добавляем маскарпоне. Белый шоколад надо растопить (я делала это в микроволновке короткими импульсами), добавить в крем и хорошо перемешать. В конце вводим кокосовую стружку и крем готов.

3. Каждую часть бисквита ОБЯЗАТЕЛЬНО пропитываем кокосовым молоком, или можно приготовить сахарный сироп, можно и сливками пропитать (в сливки тогда надо добавить немного сахарной пудры) Пропитывайте обильно. Далее крем, я выкладываю его при помощи кондитерского мешка - собираем торт. В конце весь торт обсыпаем кокосовой стружкой (у меня ушло 40 гр). И можно украсить по желанию конфетами рафаэлло.