Апельсиновый кекс с шоколадом

Как приготовить вкусный Апельсиновый кекс с шоколадом рецепт. .

Ингредиенты

Форма D 24-26 см
⠀
Яйцо С1 — 2 шт
Сахар — 90 г
Масло сливочное 82,5% — 60 г
Мука — 150 г
Какао-порошок — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Молоко — 100 г
⠀
Апельсиновое тесто:
Форма b 10,5 см* L 20 см* h 7 см
⠀
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Яйцо С1 — 3 шт
Сахар — 150 г
Рикотта — 250 г
Молоко — 50 г
Масло сливочное 82,5% — 40 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Цедра одного апельсина

Как приготовить Апельсиновый кекс с шоколадом рецепт пошагово

1. Сначала приготовить шоколадное тесто, выпечь, остудить, вырезать звёздочки (можно и сердечки/цветочки/кружочки, всё что хотите). Далее приготовить апельсиновый кекс. ⠀ Звёздочки: Духовку разогреть до 180 °C. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы. Сливочное масло растопить, добавить в яичную смесь, перемешать. В отдельную миску просеять муку, какао, разрыхлитель. Перемешать венчиком. Ввести в яично-масляную смесь, помешивая до однородности.

2. Добавить молоко, ещё раз тщательно перемешать. Тесто получится густым. Выложить ровным слоем в форму D 24-26 см. Выпекать около 25 минут. Готовность проверить шпажкой-она должна выйти сухой. Остудить. Вырезать звездочки формой (h 6-7 см). ⠀ Апельсиновый кекс: Яйца взбить с сахаром до светлой массы. Масло растопить. Добавить к яйцам масло, молоко, рикотту, ванильный экстракт и цедру. Тщательно перемешать лопаткой. В отдельную миску просеять муку и разрыхлитель.

3. Перемешать венчиком. Ввести сухие ингредиенты во влажные. Перемешать до объединения. В прямоугольную форму, проложенную пергаментом (ширина 10,5 см* длина 20 см* высота 7 см), выложить половину апельсинового теста. Выложить звёздочки по середине, по всей длине теста, плотно прижимая их друг к другу.

4. Немного вдавить ⭐️ в тесто. Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 50 минут. Готовность кекса проверить шпажкой-она должна выйти сухой. Остудить. Хранить в пакете. Приятного аппетита!

Похожие рецепты