Пирожное мандарин

1. Соединить морошку с сахаром и проварить до растворения сахара, пробить блендером, добавить набухший желатин, перемешать, разлить по маленьким формочкам или вылить в одну форму и потом вырезать перед сборкой. Разлить и убрать в морозилку до полного застывания.

2. Бисквит.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить масло, перемешать, всыпать муку и перемешать лопаткой. Перелить в форму и выпекать полчаса при 180 гр.

3. Приготовить крем. Сливки нагреть до кипения, залить шоколад, пробить блендером, остудить. Бисквит измельчить в крошку, добавить алкоголь и крем, перемешать. Разделить на 10 частей. В серединку каждой положить заранее подготовленную ягодную начинку, скрутить картошечки и убрать в холодильник.

4. Пластичный шоколад:
Шоколад растопить, сироп нагреть до 40 гр и залить им шоколад, добавить краситель и замешать все лопаткой. Масса очень быстро замешается и будет пластичной. Очень напоминает пластилин плейдо) Замотать ее в пленку и убрать в холодильник на час-два. Можно вообще на день-неделю. Вообще, можете приготовить впрок и хранить в холодильнике. Перед использованием просто достаньте заранее и разомните руками.

5. Итак, делим наше плейдо на 10 частей либо разминаем руками, либо раскатываем скалочкой в тонкий пласт (как будто лепите пельмншки знаете, такой тонкий кружок) И заворачиваем каждую картошку словно начинку в это раскатанное «тесто). Для придания узора возьмите мандаринку и потрите ее на мелкой терке до желаемого эффекта. Все! Зеленые штучки тоже пластичный шоко, просто другого цвета.