Ростбиф из говядины в духовке

Готовим ростбиф из говядины в духовке классический рецепт. Вариант закуски. Сервировать можно как салат с рукколой и пармезаном или подавать в виде брускет. Фантазируйте. Делюсь с вами рецептом, как приготовить сам ростбиф. .

Ингредиенты

▫️ мясо (говядина, у меня тазобедренный отруб) (кусок 850 гр.)
▫️ розмарин
▫️ тимьян
▫️ обильно соли и чёрного молотого перца
▫️ чеснок

Как приготовить Ростбиф из говядины в духовке рецепт пошагово

1. Для начала я сделала соус: к горчице добавила чеснок ( побольше ) свежий розмарин, тимьян и хорошо перемешала Поверхность Сковородки нужно хорошо разогреть. Добавить оливковое масло (мясо должно быть комнатной температуры)

2. Выложи кусок мяса и обжарь с каждой стороны по 2 минуты. Мясо обжарили, теперь обильно посоли, добавь свежий молотый перец. И хорошо натри со всех сторон горчицей.

3. Я отправила в разогретую духовку (160 градусов ) на 25 минут. *важно ориентироваться на кусок мяса и ту прожарку которую вы хотите получить. Мне важно было, чтобы кусок мяса был сочный, а не сухой. ⠀