1. Растопите на водяной бане сливочное масло (130 гр), сахар (100 гр) и мед (100 гр). Добавьте соду (6 гр) и нагревайте в течении 3-5 минут, постоянное помешивая, до растворения сахара. Перемешивая медовую массу, добавляйте по 1 яйцу (3 шт). Добавьте муку (520 гр) и замесите тесто.
2. Раскатайте тесто в колбаску, поделите его на 12-13 частей и укройте пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось. Раскатайте каждый кусочек теста на пергаментной бумаге под диаметр 18 см. Наколите корж вилкой и выпекайте при 180 С до золотистого цвета.
3. ДЕКОРАТИВНЫЙ КОРЖ. Возьмите форму для пельменей в виде сот, положите на раскатанный корж и немного прижмите. У меня получилось 10 коржей + 1 декоративный.
4. И 2 коржа с обрезков для приготовления обсыпной крошки. Приготовим
КРЕМ. Смешайте сметану 30 % (400 гр), сахарную пудру (70 гр) и сливки (200 гр). Взбейте крем.
5. Соберите
ТОРТ. Приготовьте крошку и обсыпьте бока торта.