Шоколадно карамельные конфеты Тофифи Просто Кухня

Приготовление:
На нагрев поставить 2 сотейника с водой для водяной бани.
Ириски переложить в миску и поставить на водяную баню.
Совет от шефа:
Чтобы растопить ирис, потребуется много времени
Когда ириски начнут таять, добавить сливочное масло и сливки, перемешать. Держать на водяной бане около 20 минут, пока ириски не превратятся в тянущуюся карамель.
Наполовину наполнить каждую формочку карамелью.
Пока карамель не застыла, в каждую формочку положить по одному фундуку, слегка утопив его.
Совет от шефа:
Наполнять формочки карамелью и фундуком нужно поэтапно, постоянно убирая карамель на водяную баню, чтобы она не застыла
Переложить шоколадную пасту в кондитерский пакет, сделать на конце маленькую дырочку и выдавить слой в каждую формочку на карамель вокруг орешка.
Тёмный и молочный шоколад наломать на средние и мелкие кусочки в отдельную миску и растопить на водяной бане.
Совет от шефа:
Если шоколад получился слишком густой, можно добавить растительное масло
Шоколадом наполнить каждую формочку, немного постучать ей по столу, чтобы начинка легла равномерно.
Отправить конфеты в морозилку на 30 минут.
Вытащить застывшие конфеты из формочек.