Грузинский чахохбили из курицы классический

Сегодня готовила ЧАХОХБИЛИ - национальное грузинское блюдо.👩🏼‍🍳 Это своего рода рагу из птицы с большим количеством овощей и зелени.🐓🍅🌶☘ ⠀ Готовится очень просто, вы и сам видели (☝🏼сохранила в актуальных сторис). ⠀ А сказать, что это вкусно — ничего не сказать — это просто фантастически, нереально вкуcно!!!👍🏻👍🏻👍🏻 Можно язык проглотить! Готовим Грузинский чахохбили из курицы классический рецепт. .

Ингредиенты

▪︎Кусочки курицы (голень, бедро, крыло) - 1 кг.
▪︎Репчатый лук - 3 шт.
▪︎Помидоры - 3 шт.
▪︎Болгарский перец - 2 шт.
▪︎Чеснок - 4 зубчика
▪︎Томатная паста - 70 г. (маленькая баночка)
▪︎Кинза/петрушка - большой пучок
▪︎Приправа Хмели-сунели - 2-3 ч.л.
▪︎Соль/перец - по вкусу
▪︎Оливковое масло

Как приготовить Грузинский чахохбили из курицы классический рецепт пошагово

1. Подготавливаем и нарезаем овощи. Лук - полукольцами, болгарский перец - крупной соломкой. С помидоров снимаем шкурку и нарезаем крупными кубиками. Чеснок очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа. ⠀ В сковороде с толстым дном обжариваем на оливковом масле с двух сторон кусочки курочки до золотистой корочки (☝🏼без крышки и на высокой температуре). ⠀

2. Тем временем, в кастрюльке с толстым дном или в казане обжариваем на оливковом масле чеснок и лук до золотистого цвета. ⠀ Добавляем томатную пасту, болгарский перец и помидоры. Солим, перчим. Протушиваем пару минут, чтобы овощи дали сок. ⠀ К овощам закидываем обжаренные кусочки курицы, вместе с маслом в котором жарились курочка. ⠀

3. Щедро посыпаем приправой Хмели-сунели, перемешиваем. ⠀ Убавляем температуру почти до минимума (☝🏼так чтобы только слегка побулькивало). ⠀ ☝🏼 Не добавляем ни капельки воды, курочка должна томиться в овощном соке. ⠀ Томим под крышкой 40 минут. Затем добавляем нарубленную кинзу и петрушку. Отключаем плиту и даём ещё настояться около часа. ⠀ Приятного аппетита, мои хорошие!

Автор: @marun4ik_kovaleva

Похожие рецепты