Белковые блинчики

И сегодня я покажу очень простой рецепт белковых блинчиков и пару и начинок к ним в придачу. Этот рецепт очень универсальный и подойдет на завтрак, на обед, на перекус и даже на ужин. И для самого базового рецепта блинчиков нам потребуются всего лишь 2 компонента. На 2 порции блинчиков я возьму 300 грамм фарша. Фарш я беру куриный, но можно взять и любой другой. Ну, а также на каждый блинчик нам потребуется 2 яйца, то есть 4 яйца в сумме. Ну и, конечно, немного соли и перца. После того, как мы приготовим блинчики, я также покажу несколько вариантов начинки. Ну, а здесь уже можно использовать то, что будет у вас на данный момент в холодильнике. Поехали! .

Ингредиенты

Соль и перец
Фарш: 300 грамм
Яйцо: 4 штуки

Как приготовить Белковые блинчики рецепт пошагово

1. Разбиваем в миску 4 яйца. Хоть видео и называется "белковые блинчики", но я буду использовать здесь и белки, и желтки. Они белковые потому, что в них будет содержаться много белка. Яйца смешиваем вилочкой. Ну и сюда же замешиваем фарш. Добавим сразу немного соли и перца. И смешиваем до однородного состояния. В итоге у нас получилось вот такое вот жиденькое тесто. Я разогрел сковородку до среднего огня. Ну и начинаем обжаривать первый блин. Теперь у нас есть 2 варианта.

Первый вариант: печем блин 3 минуты с одной стороны, пробуем его перевернуть и запекаем еще 3 минуты. Второй вариант более безопасный. Это просто накрыть все это дело крышкой и запекать 5-6 минут. Времени прошло даже меньше, всего минуты 4, но я смотрю, что блинчик уже полностью готов. Ну и точно так же запекаем второй блин. На второй блин у меня оставалось значительно больше теста. Поэтому он получился побольше, и готовился дольше, минут 7, а то и 8 минут.

2. Белковые блины готовы! И всего на 2 блина здесь приходится примерно 75 грамм белка, 30 грамм жиров, что составляет 615 килокалорий. Весят в сумме они 500 грамм. И на 100 грамм здесь приходится примерно 15 грамм белка и 7 грамм жиров, что составляет 123 килокалории. Сейчас займемся украшением. Любые блины, в том числе и эти, вкуснее всего есть с какой-нибудь начинкой.

И как вы заметили, с начала ролика у меня уже стоят здесь продукты. Для начинки я буду использовать сметану, огурец, помидор и немного моцареллы. Ну и также в сметанку я выдавлю чесночок. Начинку можно просто выложить на блин и уже кушать ножом и вилкой, а можно завернуть все это дело в рулет. Тут уже кому как нравится. Первый блин более тонкий, и я буду его сворачивать.

3. На него я отправлю моцареллу и помидорку. Ну, а на второй блин я просто выложу все то, что у меня осталось. Это огурец, немного помидора и остатки моцареллы. Как я уже сказал, начинки могут быть абсолютно любыми. Это в зависимости от того, какие продукты вы найдёте в холодильнике. Очень эластичный получился блинчик. И он хорошо держит форму в рулете. Ну, а в таком виде он даже чем-то больше напоминает пиццу. Кстати, насчет пиццы. С такой основой действительно можно сделать вкусную пиццу. Можно добавить сюда больше овощей и посыпать все это дело сверху тертым сыром.

Наверняка существует десяток способов применения этих блинчиков. И здесь уже все зависит от вашей фантазии. То же самое касается и начинок. Экспериментируйте, пробуйте разные варианты в поисках своего любимого. За счет того, что здесь отсутствуют углеводы, вместе с овощами эти блинчики отлично подойдут на вечерний прием пищи. Ну, а утром или в обед, чтобы получился более сытный вариант, в тесто можно добавить овсянки или отварного риса.