Курочка как в KFC

И сегодня мы приготовим сочную курочку как в KFC в домашних условиях, а именно мясо с куриных бедрышек в хрустящей и острой панировке. Как я уже сказал, сегодняшний рецептик будет довольно острый, но вы можете варьировать эту остроту приправами и количеством горчицы, которые мы будем использовать. И для этого рецепта нам потребуется 0,5 кг мяса с куриных бедрышек. Я беру филе от бедрышек, но в принципе можно использовать и целые бедра. Мясо с бедрышек немного жирнее, чем куриное филе, но зато оно получится более сочным. Далее мы возьмем 100 г панировочных сухарей, 50 г тертого сыра, 1 яйцо, 1 столовую ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока. А из приправ будем использовать острый кайенский перец. Ну и, как всегда, немного соли и перца. Поехали! .

Ингредиенты

Филе куриного бедра: 500 грамм
Панировочные сухари: 100 грамм
Яйцо: 1 штука
Дижонская горчица: 1 с. л.
Чеснок: 1 зуб.
Тёртый сыр: 50 грамм
Кайенский перец
Соль и перец

Как приготовить Курочка как в KFC рецепт пошагово

1. Курицу мы будем готовить в духовке, поэтому уже сейчас ставим ее разогреваться до 200С. Ну, а в тарелочку замешиваем сухарики и тертый сыр. В другую тарелку разбиваем 1 яйцо, добавляем столовую ложку горчицы. Тут уже смотрите сами. Если горчица острая, то можно добавить и поменьше. Добавляем немного острого кайенского перчика, немного соли, молотого перца и выдавливаем 1 зубчик чеснока. Хорошенечко все это дело перемешиваем. Если в процессе приготовления соуса будет не хватать, то можно будет доразбить сюда еще 1 яйцо. Мясо с бедрышек я промыл, окунаем в соус, обваливаем в панировке и выкладываем на противень.

2. Противень я предварительно застелил бумагой для выпекания. На 0,5 кг мяса с бедрышек соуса хватило как раз ровно сколько нужно. Ну, а панировки даже получилось немного больше. Мясо бедрышек в духовке дадут довольно много сока, поэтому расставляйте кусочки друг от друга максимально на большое расстояние. Ну и у нас духовка как раз прогрелась до 200С. Мы отправляем туда курочку минут на 35-40. Прошло 35 минут. Сверху курочка несильно подрумянилась, а вот с другой стороны красотища. Острая хрустящая курочка готова!

3. И всего здесь у нас получилось примерно 100 г белка, 40 г жиров и 70 г углеводов, что составляет 1040 килокалорий. Весит вся эта порция 640 г. И на 100 г здесь приходится примерно 15,5 г белка, 6 г жиров и 11 г углеводов, что составляет 162 килокалории. Самое время ее попробовать. Как я уже сказал, снизу курочка, там, где она лежала на противне, поджарилась очень хорошо и имеет красивый румяный цвет. Ну, а сверху она выглядит не так симпатично. Поэтому я думаю, что в процессе приготовления, минут через 20 после того, как мы отправили курицу в духовку, ее можно перевернуть.

4. Вот почему я люблю мясо с бедрышек, потому что оно всегда остается сочным. По вкусу это очень сильно напоминает курочку из KFC. Я бы даже сказал, что она еще вкуснее. И наверняка, уж точно полезнее. По остроте мне здесь в самый раз. Я бы даже, может быть, добавил бы еще больше красного кайенского перца. Панировочные сухари, может быть, не самый лучший продукт для здорового питания, но без них курочка такой хрустящей точно не получится. Ее можно есть так с овощами и с любимым гарниром. В любой подаче эта курочка будет выглядеть великолепно. Для тех, кто набирает массу, смело в бой.