1. Подготавливаем нашу рыбу. Рыбку мы очистили и промыли проточной водой. В смесь с пряностями добавляю соль и растительное масло и перемешиваем. Нарезаем дольками лук для скумбрии. Лимон мы будем использовать как и для скумбрии, так и для стручковой фасоли. Поэтому предварительно мы сделаем цедру. Цедру одного лимона мы будем использовать для стручковой фасоли. А сейчас лимон будем нарезать дольками для рыбки. Сейчас делаем надрезы небольшие или большие, как получится у Вас. В термостекло ложу фольгу и смазываем растительным маслом. Сюда ложу рыбу, наши полукольца лука вкладываем в разрезы.
2. Теперь этой смесью натираем рыбу. Сюда выкладываем лук и пару долек лимона. Заворачиваем в фольгу нашу рыбку. И рядом сделаем стручковую фасоль. Берем 400 грамм стручковой фасоли. Одну столовую ложку растительного масла, цедру одного лимона и соль по вкусу. После того как мы перемешали, мы выкладываем все это в фольгу. Ставим в духовку на 40-45 минут при температуре 180C (350F) Прошло 20 минут, я вынула из духовки рыбу, открыла фольгу. Все дошло до полуготовности, сейчас я опять буду ставить в открытом виде еще на 20 минут в духовку. Наши 45 минут прошли, рыба и фасоль стручковая готова.
3. Я периодически открывала и закрывала фольгу, чтоб добиться нежно-золотистого цвета. Вот такая красота у нас получилась, сейчас мы выложим в тарелку. Вот такое замечательное и полезное блюдо у нас получилось. Так как мы запекали его в фольге у нас рыба получилась очень сочной и когда периодически мы его открывали, фольгу, мы добивались золотистого цвета. Делайте по моему рецепту и у вас выйдет очень изумительная рыба. Всем приятного аппетита!