Манты от Юлии Высоцкой

Приготовьте манты рецепт Юлии Высоцкой, они подойдут как к внезапному приходу гостей, так и в качестве блюда быстрого приготовления, когда срочно хочется подкрепиться. По данному набору ингредиентов, получается 28 мантов. .

Ингредиенты (На 6 чел.)

Тесто:
1 штука яйцо
1 чайная ложка соли
250 миллилитров воды комнатной температуры
550 грамм пшеничной муки

Начинка:
700 грамм репчатый лук
700 грамм фарш из говядины
1 чайная ложка соли или по вкусу
1 чайная ложка молотый перец черный

Для бульона:
2 столовых ложки подсолнечного масла
5 штук перец черный горошком
2 штуки лаврового листа
1 чайная ложка соли

Как приготовить Манты от Юлии Высоцкой рецепт пошагово

1. Взбиваем яйцо с солью и водой, просеиваем туда пшеничную муку. Замешиваем тесто и формируем из него шар. Накрываем и оставляем на 15 минут.

2. Нарезаем лук маленькими квадратиками, перемешиваем с говяжьим фаршем в глубокой миске. Приправляем солью и перцем, перемешиваем равномерно.

3. Раскатываем тесто в тонкий пласт, с помощью стакана вырезаем кружочки - будущие манты. Выкладываем в центр кружочка из теста 1-2 ч.л. начинки и формируем манты, тщательно прилепливая края. Выкладываем их на присыпанную мукой деревянную доску или противень. На этом этапе их можно заморозить, если хотите приготовить их позже: сначала замораживаем на отдельной доске, затем, как подморозятся, складываем их в пакет и храним в морозилке, до прихода гостей или срочного приступа голода.

4. В глубокую кастрюлю заливаем половину ее емкости водой, доводим до кипения, добавляем лавровый лист, горошек черного перца и соль. смазываем сито или форму для приготовления на пару подсолнечным маслом и выкладываем на нее манты, оставляя между ними пространство.

5. Накрываем манты крышкой и готовим на пару, при среднем огне 40 минут. Выкладываем манты на блюдо для подачи, украшаем соусом из сметаны с укропом и чесноком и наслаждаемся!