Пирожки с печенкой в духовке

Ингредиенты
Тесто:
250мл молока
50г сл.масла
2 желтка
2 ст.л раст. масла
1ст.л сахара без горки
1ч.л соли без горки
Примерно 400-500г муки
17г свежих (прессованных) дрожжей
250мл молока
50г сл.масла
2 желтка
2 ст.л раст. масла
1ст.л сахара без горки
1ч.л соли без горки
Примерно 400-500г муки
17г свежих (прессованных) дрожжей
Как приготовить Пирожки с печенкой в духовке рецепт пошагово
1. В бокале смешать дрожжи с 65-70мл теплой воды, добавить 1 ч.л сахара, муки, чтобы получилась «болтушка», по густоте, как сметана, дать подняться, масса увеличится раза в 3! Растопить сл. масло, добавить молоко, нагреть до теплого, добавить желтки, раст.масло, соль и сахар, хорошо размешать венчиком, добавить немного муки, чтобы смесь была, как сметана, добавить подошедшие дрожжи, размешать и постепенно всыпать остальную муку! Возможно, не всю! Тесто в начале замеса ОЧЕНЬ липкое, я его даже не могла замесить, использовала шпатель, отрывала им тесто от стола и с силой отбивала об стол! Будьте внимательны!
2. Все зависит от муки, влажности и т.д., тесто не должно быть тугим, В конце же замеса оно гладкое и эластичное. Оставляем на расстойку, примерно на полтора часа, зависит от температуры в помещении. Разделяем тесто на кусочки, скатываем шарики, затем раскатываем их в лепешку, выкладываем фарш и защипываем, формируя пирожок! Даем расстояться пирожкам на противне минут 30-40, смазать яйцом и выпекать до румяного состояния при температуре 190 град.

Похожие рецепты