Шарики закуска на новогодний стол из курицы и овощей

Как приготовить шарики закуска на новогодний стол из курицы и овощей. Не знаю как назвать это блюдо цветок или ещё как-то, но оно однозначно впишется на новогоднем столе. Начинка почти не отличается от самого новогоднего блюда - Оливье. .

Ингредиенты

2 средних картофеля
Свёкла - 250 гр.
Яйцо - 3 шт
Сыр - 130 гр
2 морковки
Куриная грудка - 300 гр
Солёный огурец - 2 шт
Пучок укропа
Майонез - 4 ст. л

Как приготовить Шарики закуска на новогодний стол из курицы и овощей рецепт пошагово

1. На крупной терке натираем отварной картофель , сыр и варёные яйца. Отвариваем куриную грудку и нарезаем на мелкие кусочки. Солёные огурцы также нарезаем. Перемешиваем, соль и перец по вкусу и заправляем майонезом. Скатываем шарики диаметром 4-5 см. Должно получится 19 шт.

2. Свёклу и морковь отварить и натереть на мелкой терке. Мелко нарезаем укроп. Далее просто покрываем шарики поочерёдно свеклой, морковью и зеленью. 7 шариков свекольных, 6 морковных и 6 в зелени.