Оливье с курицей и огурцом

Оливье с курицей и огурцом. Сегодня я приготовлю новогодний салат. Он называется Оливье. Буду его готовить, как делали в советское время. Из картошки, морковки. Правда вместо колбасы у меня будет курица. Зелёный горошек, солёные огурцы, свежие огурчики, яблоко, яйца и зелень. .

Ингредиенты

- 250 г майонеза,
- 4 яйца,
- 4 картофеля,
- половина яблока,
- несколько солёных огурчиков,
- 1 стакан зелёного горошка,
- 300 г куриного филе,
- соль по вкусу
- 1 крупная морковь,
- зелень,
- 1 свежий огурец,
- 1/4 репчатого лука,

Как приготовить Оливье с курицей и огурцом рецепт пошагово

1. Готовить я буду в паровой системе. На первый этаж - в холодную кастрюлю, кладу куриное филе, нарезанное мелкими кусочками. Такими небольшими кусочками курица будет в салате. Добавляем нарезанную кубиками картошку. Сверху - мелко нарезанную морковку. Намного удобнее, когда сразу всё порезано для салата. Обычно сначала варят, потом нарезают. У меня уже всё порезано. Следующий этаж - сито-посуда. Сюда я положу яйца. Их нужно обязательно предварительно помыть, чтобы они были чистыми. Сюда я их положу в скорлупе. Накрываю крышкой. Ставлю на разогрев, на маленький огонь.

2. Слежу, когда стрелка термоконтроллера дойдёт до середины зелёного поля. Стрелка дошла до середины зелёного поля. Отключаем огонь. Оставляем в таком виде на 15 минут. Прошло 15 минут. Всё настоялось. Можно открывать крышку. Достаём яйца. Пусть остывают. Овощи пускай тоже пока остывают. Я займусь дальнейшим приготовлением салата. Для этого я буду резать солёные огурчики. Тоже кубиками. Мелко. Перекладываем огурчики в миску. Займёмся свежим огурцом. Его нужно обязательно очистить от шкурки. В зимний период она не такая вкусная и полезная, как летом. Свеженький огурчик тоже перекладываем в миску. У яблока тоже снимаем шкурку.

3. Мне не нужно целое яблоко. В салат пойдёт только половинка яблока. Удаляем сердцевину и снимаем шкурку. И тоже режем кубиками. Перекладываем в миску нарезанное яблоко. Добавляем стаканчик консервированного зелёного горошка. Немного перемешиваю, чтобы яблоко не окислилось. Теперь очищаем яйца и тоже нарезаем. Яйца тоже отправляем в миску. Отрезаем небольшой кусочек лука. Не люблю много лука в салате. Лук нарезаем мелко, чтобы он был не заметен. Перекладываем лук тоже в миску.

4. Добавляем зелень. У меня укроп. Достаточно. Посмотрим, что в кастрюле. В кастрюле уже всё остыло. Не холодное, но уже и не горячее. Разъединяем кусочки курицы. Перемешиваем. Перекладываем в миску. Теперь салат можно заправить майонезом. Майонез я приготовила сама. Перемешиваем. Смешиваем все эти цвета. Сразу же пошёл запах новогоднего салата. Вот и всё. Салат готов! Оливье подаётся холодным. Поэтому накрываем его крышкой и ставим в холодильник.