Кефта кебаб из баранины
![Кефта кебаб из баранины рецепт](/uploads/posts/2020-11/1605663895_screenshot_24.jpg)
Ингредиенты
Кёфта-кебаб:
Фарш из баранины – 500 гр
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 3 зуб
Свежая мята нарезанная – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Соус Дзадзыки:
Йогурт греческий – 300 гр
Огурец свежий не большой – 1 шт
Чеснок – 2 зуб
Лимонный сок – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Мята сухая – 1-2 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Гарнир:
Кускус – 200 гр
Вода (кипящая) – 300 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Фарш из баранины – 500 гр
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 3 зуб
Свежая мята нарезанная – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Соус Дзадзыки:
Йогурт греческий – 300 гр
Огурец свежий не большой – 1 шт
Чеснок – 2 зуб
Лимонный сок – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Мята сухая – 1-2 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Гарнир:
Кускус – 200 гр
Вода (кипящая) – 300 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Как приготовить Кефта кебаб из баранины рецепт пошагово
1. В мясной фарш положить мелко нарезанный лук, свежую мяту, натёртый чеснок, посолить, поперчить, вымесить хорошо фарш. Фарш должен быть тягучим, чтобы ваши кебабы потом не развалились. Месим руками минут десять. Налепить фрикадельки размером с грецкий орех, нанизать на шпажки, убрать в холодильник на 1 час. Разогреть сковороду-гриль, взбрызунть маслом, обжарить кёфте прям на шпажках, со всех сторон до румяной корочки и до готовности. Готовые шашлычки можно завернуть фольгу, чтобы они не остыли до подачи. Можно рядом положить томаты-черри и обжарить слегка, они очень хорошо подойдут к кёфте.
2. Соус Дзадзыки: Огурец не чистить, натереть на крупной тёрке, отжать сок. Натёртый огурец положить в йогурт, добавить натёртый чеснок на мелкой тёрке, влить сок лимона, оливковое масло, всыпать сухую мяту, соль, перец – перемешать. Йогурт убрать до подачи в холодильник. Перед подачей положить в соусник и для красоты взбрызнуть оливковым маслом.
![](/uploads/posts/2020-11/1605663944_venera_os_125512563_975362409617241_5821483219197464623_n.jpg)
Похожие рецепты