Кус кус с рыбой и овощами

Кус кус с рыбой красной на гриле и овощами рецепт - весенние овощное рагу с красной рыбой. Нам потребуется филе красной рыбы, кускус, фасоль, горошек свежемороженый, кабачок, ароматное масло, соль. .

Ингредиенты

125 гр кускуса,
125 гр фасоль белая крупная,
50 гр оливковое масло, соль и перец по вкусу
125 гр гороха свежего или свежемороженого,
2 шт небольших кабачка (цукини),
300 гр. филе красной рыбы,

Как приготовить Кус кус с рыбой и овощами рецепт пошагово

1. Первым делом ставим сотейник на огонь, наливаем воду и доводим до закипания. Солим и высыпаем кускус. Друзья, для того чтобы правильно приготовить кускус необходимо использовать 1 часть кускуса и 2 части воды. Вода снова закипела, закрываем крышкой и выключаем огонь.

2. Ждем 5 минут. Далее подготовим овощи: нарежем цуккини, толщиной 1 см. Разогреваем сковороду, наливаем ароматное масло и начинаем обжаривать овощи. Параллельно начинаем обжаривать рыбу, для этого наливаем небольшое количество масла и выкладываем филе рыбы.

3. Сразу же посолим и поперчим. Цукини слегка поджарились. Теперь добавляем фасоль и горошек, все перемешиваем. Овощи готовы, выключаем. Переворачиваем рыбу. Снимаем кускус, добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Перекладываем кускус к овощам. Перемешиваем. Подаем.