Стейк из цветной капусты в духовке

Стейк из цветной капусты в духовке с чесночно сметанным соусом рецепт. Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое точно разнообразит ваше меню. А чесночно-сметанный соус сделает блюдо ещё более сочным и ароматным! .

Ингредиенты

1. Цветная капуста - 1 шт
2. Оливковое масло - 2-3 ст.л
3. Прованские травы - 2 ч.л
4. Сублимированный чеснок - 2 ч.л
5. Соль, смесь свежемолотых перцев по вкусу

Для соуса:
1. Сметана (20%) - 200 гр
2. Чеснок - 2 зубчика
3. Смесь прованских трав - 1 ч.л
4. Свежемолотый чёрный перец, соль по вкусу
5. Лимонный сок - 2 ч.л
6. Зелень (кинза) - несколько веточек

Для подачи:
1. Кускус
2. Каперсы
3. Кинза
4. Лимон

Как приготовить Стейк из цветной капусты в духовке рецепт пошагово

1. Цветную капусту отправить в кипящую воду целиком на 2-3 минуты (бланшировать). Затем сразу залить холодной водой (чтобы остановить процесс варки). Нарезать капусту на стейки (слайсы) толщиной 3-4 см. Подготовить ароматное масло: Для этого смешать оливковое масло с гранулированным чесноком, сушеными травами, солью и перцем.

2. Смазать стейки ароматным маслом и оставить мариноваться на 5-10 минут. Запекать в разогретой до 200° духовке до золотистой корочки. В это время распарить кускус и приготовить соус: Смешать сметану с мелкорубленной кинзой, чесноком, лимонным соком и специями.

3. Подавать блюдо горячим, украсив каперсами и зеленью кинзы. Будет ещё вкуснее, если полить стейк из цветной капусты лимонным соком. Приятного аппетита!

Похожие рецепты