Запеканка рыбная с картофелем на молоке в духовке

1. Картофель варим в подсоленной воде до готовности. Мнём, добавляем молоко и сливочное масло. Лук режем, морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета. Фарш минтая я покупаю в в брикетах - без костей и лишних примесей.

2. Разминаю его вилкой или прогоняю несколько секунд в блендере , добавляем сырой фарш к жареным овощам, солим и перемешиваем. Не жарим. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем половину картофеля, выравниваем.

3. Затем выкладываем полностью рыбную начинку, выравниваем, приминаем, чтобы запеканка не разваливалась при нарезании. Посыпаем зеленью, выкладываем оставшийся картофель.

4. Выравниваем, смазываем майонезом и посыпаем натёртым сыром. Убираем в духовку и запекаем 30 минут при 180-200 градусах на режим верх-низ.