Веганский бургер Неряха Джо

Сытные, ароматные Vegan Sloppy Joes, приготовленные из свежих, простых ингредиентов, естественно подслащенные, и на это требуется всего 30 минут! Вкусный, дымный, идеально сладкий - вкусные бутерброды для вегетарианцев! .

Ингредиенты (На 4 чел.)

Чечевица:
480 мл воды (я использовала половину воды, половину овощного бульона)
192 г зеленой чечевицы, хорошо промыть

Неряха Джо:
30 мл оливкового или виноградного масла
55 г белого или желтого лука, рубленого (плюс еще для подачи)
6 г чеснока, измельченного
60 г красного или зеленого болгарского перца, нарезанные кубиками
Морская соль и черный перец (по вкусу)
1 425 г консервированного томатного соуса
12-24 г кокосового сахара (плюс еще по вкусу)
15-30 мл соуса Вустершир
1-2 ч.л. порошка чили (плюс больше по вкусу)
1 чайная ложка молотого тмина (плюс еще по вкусу)
1 щепотка копченой или обычной паприки (по желанию)

Для подачи необязательно:
Безглютеновые или цельнозерновые булочки для гамбургеров

Как приготовить Веганский бургер Неряха Джо рецепт пошагово

1. В маленькую кастрюлю добавьте воду (я использовала 1 стакан воды, 1 стакан овощного бульона) и ополоснутую чечевицу и нагрейте при среднем огне. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите без крышки в течение примерно 18 минут или до готовности. Вода должна постоянно кипеть при медленном огне. Слейте излишки жидкости и отложите в сторону.

2. А пока нагрейте большую сковороду на среднем огне. Как только остро, добавьте масло, лук, чеснок и болгарский перец. Приправьте щепоткой каждую соль и перец и перемешайте, чтобы смешать. Обжарить 4-5 минут, часто помешивая, или пока перец и лук не станут мягкими и слегка подрумяненными. Затем добавьте томатный соус, кокосовый сахар, вустерширский соус, порошок чили, тмин и паприку (по желанию). Перемешать, чтобы объединить. Как только чечевица приготовлена, добавьте ее в сковороду и перемешайте.

3. Продолжайте готовить смесь на среднем огне, пока она полностью не разогреется и не загустеет, время от времени помешивая - около 5-10 минут.
Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше порошка чили и / или тмина для дымности, соли для солености, кокосового сахара для сладости или вустершира для глубины вкуса.

4. Подавать смесь на поджаренных булочках с нарезанным луком. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки начинки Неряхи Джо будут храниться в холодильнике до 4-5 дней или в морозильной камере в течение 1 месяца. Разогрейте в микроволновой печи или на плите, добавив воду или овощной бульон, если смесь высохла.