Лазанья с фаршем, сыром и помидорами с соусом бешамель

Готовим вкусную лазанью с фаршем, сыром и помидорами с соусом бешамель рецепт. До тыквы в этом году дойдёт? Дойдёт. Но не сегодня. Один выходной всё-таки мало. Из запланированного на сегодня успела всё, кроме отдохнуть. .

Ингредиенты

• 800 г фарша (свинина+говядина)
• 500 г помидоров
• 150 г моркови
• 200 г лука
• 200 г полутвердого сыра
• 50 г пармезана
• масло растительное
• соль, базилик

Соус Бешамель:
• 1 л молока
• 100 г сливочного масло сливочное
• 100 г муки
• 1 ч.л. мускатного ореха

Как приготовить Лазанья с фаршем, сыром и помидорами с соусом бешамель рецепт пошагово

1. С помидоров снять кожицу и измельчить их с помощью блендера. В большой сковороде на растительном масле обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками, добавить к нему натертую морковь и обжарить еще пару минут. Выложить в сковороду фарш, посолить, добавить базилик, обжарить 10-15 минут, затем добавить помидоры и протушить ещё 5-7 минут.

2. Для соуса: В небольшой кастрюле с толстым дном, растопить сливочное масло. Добавить в масло муку, тщательно перемешиваем и обжарить до светло-коричневого цвета. Тонкой струйкой влить молоко, всё время перемешивая, чтобы не было комочков. Продолжая помешивать, довести до кипения и оставить нагреваться до тех пор, пока соус не загустеет. Посолить, добавить мускатный орех, перемешать и снять с огня.

3. Сыр натереть на крупной тёрке, а пармезан на мелкой. В форму для запекания выложить лист лазаньи, далее фарш, затем соус, сыр и так до последнего листа лазаньи. На последний лист выложить соус и поставить запекаться при температуре 180 градусов примерно на 40 минут. Затем лазанью присыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. ⠀

4. Между слоями я ещё добавляю вяленые помидоры. Готовлю в форме для кекса. Есть лазанью могу бесконечно. Каждый день и по три раза на дню. Итальянскую кухню я очень люблю и уважаю.

Автор: @bulki_madam_repki

Похожие рецепты