Тыквенный хумус из фасоли

Воздушный, пикантный тыквенный хумус рецепт приготовления в домашних условиях из белой фасоли с лимоном, хрустящим чесноком и шалфеем! Идеально пряный, сытный и полезный соус или закуска! .

Ингредиенты (На 7 чел.)

Дип:
1 банка 425 г консервированной белой фасоли
160 г пюре (несладкого) из тыквы (свежезапеченного или консервированного)
30 мл лимонного сока
30 г тахини
0,5 ч.л. морской соли (плюс больше по вкусу)
0,5 ч.л. молотого тмина
0,5 ч.л. копченой паприки
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка корицы
1 щепотка кайенского перца (по желанию)

Добавки:
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока, рубленый
6 г свежего нарезанного шалфея

Для подачи:
Чипсы из питы
Свежая петрушка
Пушистый лаваш
Свежие овощи (например, морковь и свекла)
Свежая петрушка

Как приготовить Тыквенный хумус из фасоли рецепт пошагово

1. Промойте и слейте белую фасоль сквозь сито. Затем добавьте в кухонный комбайн или блендер вместе с тыквой, лимонным соком, тахини, морской солью, тмином, копченой паприкой, мускатным орехом, корицей и кайенским перцем (по желанию). Пюреируйте до кремового и однородного состояния, соскабливая стенки блендера по мере необходимости.

2. Нагрейте масло в небольшой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, шалфей и тушите в течение нескольких минут, чтобы слегка обжарить (это позволяет вкусу углубиться). Затем добавьте в кухонный комбайн и взбивайте до однородности.

3. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости, добавьте больше соли для солености, лимона для кислоты, корицы для остроты, тмина или паприки для дымности, тахини для ореховости, оливкового масла (или воды) для сливочности или кайенны для остроты. Подавать сразу с чипсами из лаваша и овощами по выбору. Кроме того, охладите около 3-4 часов - для более густого, кремового соуса. Хранить остатки, накрытые в холодильнике, до 5-7 дней.