Вафли с беконом, яйцом пашот и голландским соусом

Это лучший завтрак, который я когда-либо готовила. Как приготовить вафли с беконом, яйцом пашот и голландским соусом рецепт на завтрак. .

Ингредиенты

Вафли на 2 порции:
1 яйцо;
1 ст.л. сахара;
100 мл молока;
15 г сливочного масла;
115 г муки;
0,5 ч.л. разрыхлителя.
⠀
Добавки:
1 желток;
50 г сливочного масла;
2 яйца для пашот;
4 ломтика бекона;
черри;
лимонный сок;
соль, перец, зелёный лук — по вкусу.

Как приготовить Вафли с беконом, яйцом пашот и голландским соусом рецепт пошагово

1. Готовим вафли.
Мягкое сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйцо и взбиваем миксером до образования однородной массы. Вливаем молоко, перемешиваем венчиком. Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель, тщательно перемешиваем. Смазываем подсолнечным маслом вафельницу, выкладываем тесто и готовим около 4–5 минут.

2. Готовим пашот.
Нагреваем в ковшике воду до образования пузырьков, хорошо размешиваем и в этот момент вливаем туда яйцо. Варим около 3 минут и достаём.

3. Готовим соус.
В ковшик добавляем желток и щепотку соли. Перемешиваем и ставим на водяную баню. Добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками. Всё время перемешиваем до образования однородной массы. Доводим до загустения и даём немного остыть. Сбрызгиваем лимонным соком и снова перемешиваем.

4. Собираем завтрак.
На вафли выкладываем поджаренный бекон, яйцо пашот, поливаем соусом, перчим, добавляем зелёный лук и черри.