Тост с беконом и яйцом

1. Сварите яйцо-пашот. В небольшой кастрюле вскипятите воду, сделайте минимальный огонь и добавьте в воду столовую ложку уксуса. Зафиксируйте шумовку над чистой пиалой или раковиной, разбейте яйцо и дайте более жидкому белку стечь, именно он мешает сделать идеальный пашот.

2. Ложкой сформируйте в кастрюле воронку из воды, плавным движением влейте в неё яйцо и остановите ложкой движение воронки. Варите яйцо 2-3 минуты, достаньте его с помощью шумовки и аккуратно переложите на бумажные полотенца или в пиалу с холодной водой.

3. Промойте и высушите шпинат, удалите стебли. Разогрейте сковороду и обжарьте бекон с двух сторон до румяной корочки. На той же сковороде обжарьте шпинат 1-2 минуты. По желанию поджарьте хлеб в тостере или на сковороде. Этап 5 На подушку из шпината выложите бекон и яйцо-пашот.