Слоеный хинкал Нудли с мясом и картошкой

1. Для начала замесим тесто. К муке добавляем соль, соду, вливаем кефир и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем минут на 20. ⠀ Вливаем в кастрюлю немного масла, добавляем фарш, тушим. Затем добавляем нарезанные лук и морковь, соль, специи. Тушим.

2. Добавляем томатную пасту, картофель, заливаем водой так, чтобы полностью покрыть мясо с овощами. Варим до готовности картошки. ⠀ Тем временем раскатываем наше тесто в тонкий пласт. Немного смазываем растительным маслом, посыпаем ореховой травой, заворачиваем в рулет.

3. Разрезаем на небольшие куски. Выкладываем хинкал кастрюлю на готовый картофель, накрываем крышкой и варим на слабом огне минут 15-20.

4. Хинкал готов, посыпаем зеленью и подаём. Приятного аппетита)