Драники картофельные из картофеля на сковороде

1. Сегодня я покажу, как делать специальный соус только под драники. На крупную тёрку трем картошку. Можно на комбайне - очень быстро. Мы потёрли картошку, практически нет жидкости. Берем лук. Разрезали на четверть. Очень тонко режем. На 3 картофелины - по луковице. С луком всё нужно перемешать, посолить, можно добавить чёрный или красный перец. Берем тёртый сыр. Вбиваем 1 яйцо, хорошо перемешать. На 3 картофелины и пол луковицы - 3,5 ст. л. муки. Всё перемешиваем. На 1 картофелину - 1 л. муки. Разогреваем сковородку. Не наливайте слишком много масла, лучше потом подлить.

2. Накладываю я обычно ложкой в разогретое масло. 2-й ложкой поправьте, чтобы была форма шарика. Укладываем быстро. Обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки. Ложкой придавить, чтобы были потоньше. Вот такие драники у нас получились. Они румяные, золотистая корочка с обеих сторон, прожаренные. Жарить их нужно на среднем огне. Можно делать соус. Берем куриные сердца - вкуснее всего. Берем лук и кетчуп. С томатной пастой получается кисло, я делаю с кетчупом. Сердца порезать кругляшками. Просто мелко. Режем лук кубиками, мелко. Разогреваем сковородку, наливаем немного масла.

3. Поджариваем лук - он должен немного подзолотиться. Добавьте сердца и чуть-чуть воды. Жарить до готовности на маленьком огне. Чтобы ускорить приготовление сердец - в них можно подлить немного воды. Как только лук начал золотиться - выкладывайте сердца, накройте крышкой. Помешивайте. Когда пустили сок - посолить. Всё выпарилось. Уже готовые. Можно выкладывать кетчуп. Помешать. Пару минут протушить на маленьком огне. Получается мясной соус. Вот, соус готов. Очень вкусный! Он не малокалорийный. Вот, посмотрите, какие получились драники! Подаются они со сметаной и этим соусом.