Десерт Чак Чак без меда и без водки

1. Яйца перемешиваем с солью и сахаром, добавляем просеянную муку. Сначала я добавляю 1 стакан муки, перемешиваю, потом частями добавляю остаток муки и замешиваю тесто. Оно слегка будет липнуть к рукам. Оставляем отдохнуть на 20 минут. Столешницу обсыпаем мукой, выкладываем тесто, разрезаем на 2-3 части. Посыпайте мукой, если тесто липнет. Раскатываем одну часть, толщиной примерно 3мм.

2. Режем пласт на полоски желаемой толщиной (у меня 2см). И каждую полоску нарезаем «лапшой». Остатки муки стряхнуть через сито. В большую кастрюлю наливаем подсолнечное масло и хорошо разогреваем. Отправляем 1 штучку, чтоб проверить хорошо ли нагрелось масло. Если тесто всплывет, значит масло нагрелось достаточно.

3. Отправляем 1/2 часть теста жариться на среднем огне и сразу помешиваем половником до момента приготовления. У меня ушло буквально 2-3 минуты. Вытаскивайте чак-чак, когда станет светло бежевого цвета, не доводите его до румяного состояния.

4. Сироп: в сотейнике смешиваем сахар и воду. Варим до растворения сахара (начнёт пениться). Сразу же заливаем Чак-Чак горячим сиропом и перемешиваем до остывания сиропа. Белый сахарный налёт на тесте- значит Чак-Чак готов! Приятного чаепития!