Пармиджано баклажаны по итальянски с моцареллой и помидорами

Готовим вкусное блюдо 🍆🧀 пармиджано баклажаны по итальянски с моцареллой и помидорами рецепт приготовления. .

Ингредиенты

✔️ 2-4 крупных баклажана
✔️ 1 луковица
✔️ 2-3 зубчика чеснока
✔️ 4-5 крупных помидоров
✔️ 300 гр. моцареллы
✔️ пучок свежего базилика
✔️ оливковое масло
✔️ соль, перец по вкусу
✔️ 1 ч.л сахара

Как приготовить Пармиджано баклажаны по итальянски с моцареллой и помидорами рецепт пошагово

1. Баклажаны промойте, нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы стекла горечь. Затем промойте, высушите и обжарьте в масле. Отложите.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на небольшом количестве оливкового масла, добавьте натертые или нарезанные мелким кубиком помидоры без кожицы.

3. Посолите, поперчите, добавьте сахар и тушите соус 15 минут. В конце добавьте половину базилика, мелко нарезанного.

4. В форму для запекания укладываем слоями: баклажаны, соус, моцареллу, листья базилика, пока ингредиенты не закончатся. Запекайте при 200 °C 15-20 минут.