Пельмени гедзе с индейкой грибами и капустой

Пельмени гедзе с индейкой грибами и капустой рецепт
Готовим с Просто Кухня гедзе пельмени с индейкой грибами и капустой рецепт от Александр Белькович c стс. Стоимость 1 порции (6 штук): 60 руб.

Ингредиенты .

Кукурузный крахмал 30 грамм — 4 руб.
Вешенки 180 грамм — 60 руб.
Соевый соус 100 мл — 17 руб.
Фарш индейки 400 грамм — 124 руб.
Пшеничная мука 150 грамм — 4 руб.
Лук зелёный 30 грамм — 15 руб.
Растительное масло 50 мл — 4 руб.
Кунжутные семечки 3 грамм — 1 рубль
Вода горячая 120 мл
Соль
Имбирь 20 грамм — 5 руб.
Капуста свежая белокочанная 200 грамм — 3 руб.
Лимон ¼ шт. — 3 руб.
Сахар 1 щепотка — 1 рубль

Как приготовить Пельмени гедзе с индейкой грибами и капустой рецепт пошагово

1. Смешать муку (150г) с крахмалом (30г) в соотношении 5 к 1. В центре муки сделать углубление, влить 120 мл горячей воды и одновременно мешать тесто ложкой. Затем замесить руками на столе до равномерной консистенции теста. Тесто завернуть в пищевую плёнку и отложить в сторону. Поставить большую сковороду на огонь и налить 20 мл растительного масла. Капусту нарезать мелким кубиком и отправить на сковороду. Вешенки и 2 пёрышка зелёного лука мелко нарезать и отправить к капусте. Начинку посолить 1 щепоткой и обжаривать без крышки около 3 минут, чтобы вышла лишняя влага. Переложить готовую начинку в отдельную тарелку для остывания.
2. Смешать фарш с овощной начинкой в соотношении 50/50, посолить 1 щепоткой и перемешать. Разделить тесто на 2 части. Посыпать стол крахмалом и раскатать 1 часть теста в тонкий пласт (но не прозрачный). То же самое сделать со 2 частью теста. Первый способ лепки: Вырезать с помощью стакана кружочки из теста. Положить на каждый кружочек по 1 чайной ложке начинки. Слегка защепить правую сторону пельмешки, сверху образовавшейся петельки внахлёст завернуть переднюю часть и прикрепить её к стенке второй половинки.
3. Продолжать захлёстывать краешки нижней части и образовывать складки «юбочки», стык у краёв должен быть ровный. Сделать последнюю складку, придать закруглённую форму и слегка прижать краешек, чтобы он не открылся во время приготовления. Второй способ лепки: Кружочек с начинкой оставить на столе, начинку слегка прикрыть тестом сверху. Верхнюю сторону собрать в складки «юбочки» по 5 мм и прикрепить к неподвижной стороне (одна сторона прямая, а другая собирается в гармошку).
4. Поставить большую сковороду с высокими бортами на средний нагрев и налить 30 мл растительного масла. Переложить гёдза на сковороду гребешками вверх и обжарить до румяного края. Затем налить немного воды. Когда гёдза пропарятся, обжарить со всех сторон. Имбирь натереть в мелкую тёрку, налить соевый соус, выжать сок ¼ лимона, добавить 1 щепотку сахара и перемешать. Нарезать пёрышко зелёного лука диагональными колечками. Переложить гёдза на тарелку, налить в центр соус, посыпать луком и кунжутными семечками.
Все последние рецепты:

Александр Белькович

Автор рецепта Александр Белькович, популярный ведущий программы Просто Кухня на СТС, у нас вы найдете все рецепты блюд с выпусков за 2020 год

Источник: ctc.ru
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube