Пирог с тыквой и сыром

Основные блюда Несладкие пироги Несладкая выпечка

Каждую осень, когда в моих руках оказывается свежая ароматная тыква, я пеку этот пирог 🥧 Как правило, несколько раз «на бис» 👏 Потому, что он улетает на Раз. Особенно люблю готовить его в качестве закуски под 🍷 к приходу гостей. Соленый сыр, сладковатая тыква, хрустящее песочное тесто с тыквенными семечками - прекрасное сочетание вкусов и текстур! 🎃 Готовим вкусный Пирог с тыквой и сыром ГОРГОНЗОЛА (или любым другим сыром с голубой плесенью). .

Ингредиенты

• 200гр муки
• 100гр слив.масла 82%
• 7 ст.ложек ледяной воды
• 50гр тыквенных семечек
• щепотка соли
⠀
• 300гр мякоти тыквы
• 150гр горгонзолы (или другого сыра с голубой плесенью)
• немного соли
• щепотка тимьяна

Как приготовить Пирог с тыквой и сыром рецепт пошагово

1. Масло режем маленькими кубиками, соединяем с мукой, ледяной водой и щепоткой соли. Разминаем руками, замешиваем в единый комок. Добавляем тыквенные семечки, замешиваем. Тыкву режем тонкими ломтиками (как на видео). ⠀Форму (она должна быть не меньше 30 см в диаметре) смазываем растительным маслом.

2. Тесто распределяем по форме тонким слоем (можно раскатать скалкой), формируем небольшие бортики. На тесто выкладываем половину тыквы. Немного солим. На тыкву кладём и равномерно распределяем сыр. Сверху остатки тыквы. Посыпаем тимьяном.

3. Ставим в разогретую духовку 190 градусов. Печём 15 минут. Достаём, накрываем фольгой, допекаем еще 30 минут. Я добавляю ещё минут 10 без фольги, чтобы подрумянилось. Приятного аппетита!