Вкусный пирог с мясом свинины в духовке

Вкусный пирог с мясом свинины в духовке рецепт
Сегодня мы приготовим вкусный пирог с мясом свинины в духовке на основе кислого теста, с очень вкусной начинкой. Для приготовления этого пирога Вам понадобится некоторое время для того, чтобы приготовить кислое тесто, которое у нас должно хорошенько подняться. Для начинки нам понадобится вырезка из свиной шеи. Начинку мы приготовим из сырых ингредиентов, поэтому выпекать наш пирог будем довольно долго. Точнее сказать, время выпекания составит 1 час. Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты .

800 грамм вырезки свиной шеи
Кубик свежих дрожжей – 40 грамм
Чайная ложка сахара
Одно куриное яйцо
70 миллилитров оливкового или любого другого растительного масла
500 миллилитров тёплой воды для приготовления теста
Соль и перец, как всегда по вкусу
Один килограмм пшеничной муки
Две большие луковицы

Как приготовить Вкусный пирог с мясом свинины в духовке рецепт пошагово

1. Ну, что ж, приступим!? Начнём с приготовления теста, так как на него у нас уйдёт большая часть времени. В большую миску или чашку нальём подогретую воду, которую хорошо посолим. Теперь добавим дрожжи и сахар и растворим их в тёплой воде. Добавив оливковое или любое другое растительное масло всё хорошо размешаем. В приготовленный дрожжевой раствор добавим примерно две четверти муки и перемешаем ингредиенты до консистенции ровного жидкого теста.

В целом, приготовление этого пирога можно назвать простым. А затраченное на приготовление время компенсируется прекрасным результатом! Теперь добавим в тесто почти всю оставшуюся муку, за исключением некоторого её количества которое понадобится нам для присыпки стола и обработки теста. Хорошо перемесив тесто, накроем чашку чистым сухим полотенцем и поставим в тёплое место подниматься. Ну а в то время пока наше тесто поднимается, займёмся приготовлением начинки для пирога.
2. Мясо нужно будет нарезать кубиками, размером примерно 1 на 1 сантиметр. Для этого порежем его сначала пластиками, после чего полосками. Ну а теперь порежем мясо мелкими квадратиками нужного нам размера. Почищенный и вымытый лук мелко порежем и добавим к мясу. Посолим и поперчим начинку, после чего всё хорошо перемешаем. Начинка готова! Отставим её пока и займёмся снова тестом, которое к этому времени уже основательно поднялось.

Присыпав рабочую поверхность мукой, выложим тесто на стол. Придав тесту форму шара, слегка отобьём его. Это нужно для того, чтобы оно снова уменьшилось в объёме. Снова соберём тесто в форму шара и разрежем его на две части. При этом обратим внимание на то, что одна часть теста должна быть слегка крупнее другой. Объясняется это тем, что для донышка пирога нам понадобится больше теста. Снова накроем тесто полотенцем и дадим ему подняться.
3. Тем временем отделим у яйца желток от белка. Белок слегка взобьём, также как и желток. В желток добавим предварительно немного холодной воды. Оба компонента понадобятся нам позже для смазки пирога. Ту часть теста, которую мы приготовили для нижнего слоя пирога, раскатаем толщиной примерно в 8-10 миллиметров.

При этом обратите внимание на то, что диаметр раскатанного теста должен соответствовать размеру противня. Переложим тесто на противень и распределим его по всей поверхности. На получившееся у нас дно пирога, выложим приготовленную нами начинку и распределим её равномерно по всей его поверхности, оставив лишь небольшой край примерно в один сантиметр. Теперь раскатаем верхний слой теста для нашего пирога и выложим его поверх начинки. При этом обратите внимание на то, как было уже сказано, что верхний слой теста пирога должен быть немного.
4. Распределив лист теста поверх начинки, смажем его края приготовленным яичным белком. Это нужно для того, чтобы края хорошо склеились и не разошлись при выпечке пирога. Склеим оба слоя теста, накладывая край нижнего слоя на верхний. Воспользуемся при этом ножом или деревянным шпателем. Края теста защиплем кончиками пальцев. Так наш пирог будет выглядеть красивее. В центре пирога проделаем отверстие в тесте, через которое при выпекании будет выходить пар.

Поставим пирог в тёплое место и дадим ему десять минут отдохнуть. Для того чтобы наш пирог получился красивый и румяный, смажем всю его поверхность приготовленным желтковым раствором. Наш красавец готов к выпеканию! Ставим его выпекаться в предварительно прогретую до 180 градусов духовку, в режиме принудительной вентиляции, ровно на один час. Вот и всё! Наш пирог готов! Дадим ему немного остыть и можем радовать им наших домочадцев. Приятного аппетита! Удачи Вам во всех Ваших вкусных начинаниях!
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube