Лапша дан дан

Лапша дан дан рецепт
Лапша Дан Дан является одним из популярных блюд китайской кухни, а именно - сычуаньской, так как родом из этой провинции. Я предлагаю вам попробовать веганскую вариацию. Несмотря на количество ингредиентов, это блюдо очень простое и вкусное! Острое масло, рецепт которого я прилагаю, можно использовать для многих кулинарных целей, любой гарнир или овощи оно сделает необычными) Его можно хранить просто в холодильнике.

Ингредиенты .

300 гр лапши (у меня масляная), отварить
Зелёный лук и кунжут для подачи
Небольшой пучок капусты кейл либо несколько листьев пекинской, отварить в течении неск-х минут

Соус:
5 ст.л тахини
2 ст.л соевого соуса
2.5 ст.л острого масла (рецепт ниже)
1 ч.л шрирачи
1/2 ст.л хлопьев чили
1 ч.л сахара
Щепотка соли
2 зубчика чеснока, измельчить
70 мл бульона

Для соевого фарша, грибов:
70 гр соевого фарша, отварить с бульоном и отжать
150 гр вешенок, разделить
1 чили перец, нарезать
3 зубчика чеснока, нарезать мелко
Небольшой кусочек имбиря, нарезать мелко
1/2 небольшой красной луковицы, нарезать мелко
1/2 ч.л чёрного перца
1/2 ч.л сычуаньского перца или приправы 5специй
2 ст.л соевого соуса
Сок лайма по вкусу

Острое масло:
100 мл масла
2 ч.л перца горошком, растолочь
1 ст.л кунжутного масла
2 ст.л кунжутных семян
4 ст.л перца чили в хлопьях
1 анис
Небольшой кусок имбиря
1 Лавровый лист

Как приготовить Лапша дан дан рецепт пошагово

1. Первым делом сделаем масло: кусочек имбиря обжарить в масле разогретом и залить все остальное (без имбиря) маслом, предварительно сложив в стеклянную банку. В миске смешайте все ингредиенты для соуса до однородной консистенции.
2. В небольшом количестве масла обжарьте чеснок, лук, чили и имбирь до яркого аромата, добавьте молотый сычуаньский перец, соевый фарш, обжаривайте до золотистости, добавив чёрный перец и соевый соус.
3. Обжарьте грибы с чёрным перцем и соевым соусом. Выкладывайте порционно в миску соус (~ 4-5 ст.л либо по вкусу), следом - часть лапши, соевый фарш, грибы, капусту, немного овощного бульона, посыпьте топпингами. Перемешайте.
Автор: veg.anka
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube