Как вкусно приготовить тунец Гордона Рамзи на сковороде

Как вкусно приготовить сочное филе тунца по рецепту Гордона Рамзи на сковороде. Итак чудесный тунец с кунжутной корочкой, вкусный, полезный и прост в приготовлении. .

Ингредиенты

Гарнир:
половина пучка спаржи
стакан сахарного гороха
стакан снежного горошка
Посолить по вкусу
Масло чили и лимонный сок по вкусу
2 зеленых лука, нарезанных тонко по диагонали

Соус:
2 столовая ложка сока Юдзу
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовая ложка соевого соуса
60 миллилитров оливкового масла
1 столовая ложка поджаренных кунжутных семечек

Тунец в кунжутной корке:
4 х 220 грамм филе тунца
2 яичных белков, взбить
1 стакан белых кунжутных семечек
1 стакан черных кунжутных семечек
Соль и перец по вкусу
Масло из виноградных косточек

Глазированный в сакэ перец с лапшой:
2 столовые ложки оливковое масло
1 штука красный болгарский перец, нарезанный соломкой
1 штука желтый болгарский перец, нарезанный соломкой
60 миллилитров саке
2 столовых ложки Имбирь, натертый на терке
1/4 стакана сока Юзу
1 столовая ложка рисового винного уксуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовая ложка соевого соуса
1 штука лайм, сок и цедра
1 чайная ложка масло чили
450 грамм лапши Соба
4 листья шисо, нарезанных соломкой
1/4 чашки листьев кинзы
1/4 чашки листьев мяты
3 штуки зеленых лука, нарезанных тонко по диагонали

Как приготовить Как вкусно приготовить тунец Гордона Рамзи на сковороде рецепт пошагово

1. Смажьте белком, обсыпьте и пожарьте, так тунец готовится вдвое быстрее. Теперь гарнир, красный перец, желтый перец, обжарьте саке, выпарите юдзо, белый рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус и глазурь для лапши.

2. Лапшу соба в кастрюлю, всего три с половиной минуты, слейте воду, смешайте, лапша начнет мариноваться, кинза, свежая мята, японский листья шисо, лук-шалот.