Скумбрия запеченная в духовке от Гордона Рамзи

Скумбрия запеченная с чесноком и паприкой в духовке от Гордона Рамзи - вкусная рыба, запеченная в пряностях, поданная на подушке из картошки пюре с ароматным горчичным соусом. .

Ингредиенты (На 2 чел.)

2 ст. л. дижонская горчица
2 зубчика чеснока
2 ч.л. порошка паприки
2 ст. л. белый винный уксус
2 ст. л. оливковое масло
1 ч.л. соли
8 скумбрии филе
3 грамма шафрана
200 грамм пюре из картошки
10 грамм зеленого лука

Как приготовить Скумбрия запеченная в духовке от Гордона Рамзи рецепт пошагово

1. Измельчаем в ступке чеснок, добавляем паприку, соль и оливковое масло до состояния пасты.

2. Размазываем пасту по рыбе без кожи, равномерно распределяя с одной стороны сверху. Включаем духовку на 200 градусов.

3. Выкладываем рыбу стороной с острой пастой вниз, на противень застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Солим и перчим по вкусу. Ставим в духовку и готовим 20 минут.

4. Смешиваем горчицу, уксус, шафран и оливковое масло в отдельной емкости. Добавляем в отваренную картошку соус, измельчаем в пюре, перемешиваем с нарезанным зеленым луком. Подаем скумбрию на подушке из пюре, сбрызнув небольшим количеством пряного соуса с шафраном.