Печеный чизкейк с чёрной смородиной Гордона Рамзи

Как сделать вкусный печеный чизкейк с чёрной смородиной Гордона Рамзи рецепт. .

Ингредиенты

Разъёмная форма d 20 - 22 см

1. Сливочный сыр комнатной температуры ( я взяла жирный домашний творог) - 550 гр
2. Сухарная пудра - 160 гр
3. Яйца - 3 шт (~ 170 гр) слегка взбить венчиком.
4. Мука - 3 ст.л
5. Цедра 1 лимона
6. Кислая ягода (малина/чёрная смородина) - 200 гр

Как приготовить Печеный чизкейк с чёрной смородиной Гордона Рамзи рецепт пошагово

1. Включаем духовку на 180. Дно формы выстелить пергаментом, борта смазать сливочным маслом. Разотрите сливочный сыр с сахарной пудрой (* у меня был жирный домашний творог который я максимально перебила блендером до гладкой, сливочной консистенции. Если плохо перебивается творог можете добавить на этом этапе 1 яйцо из общего количества).

2. Вмешайте подвзбитые яйца. Добавьте муку, цедру и деликатно лопаткой вмешайте ягоды. Переложите смесь в форму и пару раз постучите ею о стол, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

3. Выпекайте в разогретой духовке ~ 35-45 мин до состояния, когда тесто у бортов хорошо схватится, а центр будет немного подрагивать. Это легко проверить, постучав лопаткой по форме. Остудите чизкейк, проведите ножом по бортикам формы и доставайте готовый чизкейк).