Кабачковый омлет с сыром на сковороде

Готовим вкусный Кабачковый омлет с сыром на сковороде рецепт. Отличный вариант для завтрака или даже ужина. Сочный, питательный и конечно же вкусный. Идеальное дополнение к такому омлету - сметана и простой салат из спелых помидоров. Готовится на раз - два. .

Ингредиенты

Для омлета
150 гр цукини (кабачка)
2 яйца
20 гр сыра
соль по вкусу

Салат
1 средний помидор
пара веточек петрушки
соль, перец по вкусу

Как приготовить Кабачковый омлет с сыром на сковороде рецепт пошагово

1. Кабачок трем на крупной терке. Если старый, то очистив от кожицы и семечек. Добавляем яйца, натертый на крупной терке сыр, и соль. Перемешиваем. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Выливаем кабачково-яичную массу на сковороду и жарим пару минут.

2. Переворачиваем и жарим еще пару минут, пока яйца не схватятся. Тут лучше изловчиться и перевернуть с подкидыванием, как блин - так омлет останется целым. Или разделить омлет и перевернуть лопаткой по частям. Или использовать тарелку.

3. Тем временем помидор нарезаем кубиками, добавляем мелко нарубленную петрушку, соль и перемешиваем. Перекладываем омлет на тарелку, сверху выкладываем салат. Подаём.