Запеканка из баклажан с помидорами и сыром в духовке

Как сделать запеканку из баклажан с помидорами и сыром брынза в духовке рецепт по-балкански⁣⁣. Сезон баклажанов в самом разгаре. Рассказывайте, что готовите из них?⁣⁣⠀Ароматнейшая запеканка! Нежная, вкусная, яркая, сочная!⁣⁣ Попробуйте, и вы будете довольны новым блюдом в своем меню!⁣⁣ .

Ингредиенты

Баклажаны - 500 г
Помидоры - 2 шт
Брынза - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка свежая - несколько веточек
Базилик зеленый - листья с неск.веточек
Яйца - 3
Молоко - 150 мл
Соль, черный перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст л.

Как приготовить Запеканка из баклажан с помидорами и сыром в духовке рецепт пошагово

1. Баклажаны нарезать вдоль пополам или на 3 части, посолить и оставить на 20 минут. Отжать сок и нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить кубики баклажанов до легкого румянца. Выложить в форму для запекания.

2. На баклажаны выложить слой помидоров, нарезанных кубиками. На помидоры - кубики брынзы. Сверху выложить нарезанные чеснок и зелень.