Кето запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Меню Доктора Берга Кето Основные блюда Запеканки

Как сделать вкусную и полезную кето запеканку из кабачков и баклажанов в духовке рецепт от Доктор Берг. .

Ингредиенты

- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 луковица;
- 3 средних кабачка (или цукини);
- 1 баклажан;
- соль и перец по вкусу;
- 3 яйца;
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна;
- 1/4 ч. л. молотого чеснока;
- свежий базилик по вкусу;
- 80 г тёртого сыра чеддер.

Как приготовить Кето запеканка из кабачков и баклажанов в духовке рецепт пошагово

1. Обжаривайте на оливковом масле лук, кабачки и баклажаны 6-8 минут или до светло-коричневого цвета для получения овощной запеканки. Выложите обжаренные овощи в форму для запекания для получения гратена.

2. Взбейте яйца венчиком, добавьте тимьян, чеснок и базилик, перемешайте и залейте этой смесью нашу овощную запеканку из кабачков и баклажанов. Посыпьте сверху сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 14-16 минут. Запеканка из кабачков по нашему кето-рецепту готова!

3. Напомним, что запеканку из кабачков можно употреблять как в качестве самостоятельного блюда на кето-диете, так и в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!