Фаршированные перцы с куриным филе и ананасом

Обожаю быстрые и простые рецепты. Этот как раз из их числа. Готовим фаршированные перцы с куриным филе и ананасом. Огромный + в том, что можно разнообразить начинки на свой вкус. В этот раз мне захотелось сделать более "десертный" вариант, соединив курицу с ананасами и кукурузой. Получился довольно свежий и лёгкий вкус. Делала "на глаз". Примерное количество продуктов укажу, но пропорции можно смело менять в соответствии со своим вкусом. .

Ингредиенты

2 крупных перца
1/2 часть куриного филе
4 кольца консервированнного ананаса
2-3 ст.л. консервированной кукурузы
40 гр сыра
1-2 ст.л. сметаны (можно и майонез или греческий йогурт)
соль, специи по вкусу (я брала итальянские травы)
зелень для подачи (по желанию)

Как приготовить Фаршированные перцы с куриным филе и ананасом рецепт пошагово

1. Куриное филе промыть и порезать на небольшие кусочки. Выложить в миску. Ананасы порезать кубиком и добавить к курице. Если ананасы уже кусочками, то ориентируйтесь на свой вкус, резать мельче или нет. Сыр натереть на крупной терке и добавить к начинке.

2. Следом добавляем кукурузу, сметану, специи, соль. Перец разрезать пополам (вдоль). Очистить от семечек. Наполнить половинки перцев начинкой. Уложить в форму, накрыть фольгой и отправить в духовку при 180° на 35-40 минут.

3. Спустя указанное время, фольгу снять, слегка посыпать сверху сыром и оставить ещё на 7-10 минут. Подавать присыпав зеленью, можно с соусом (сметаной/греческим йогуртом). Перцы получаются очень сочными и вкусными.