Фаршированные перцы с говяжьим фаршем

Как приготовить Фаршированные перцы с говяжьим фаршем рецепт приготовления. Никогда не любил классические фаршированные перцы те, что с рисом, вареным фаршем и залиты томатным соком. Бррр гадость 🤢. Поэтому решил закрыть свой детский гештальт, взяться за дело и сделать фаршированные перцы, которые мне точно понравятся 🤩. Без всякой воды и риса, но с сыром и молодой кукурузой 😍. Абсолютно не фотогенично, но очень вкусно. Кстати, о травмах 🤔, поделитесь, что вы не переносите из еды? Мне можно, у меня есть диплом разрешающий такое рассказывать 🤓. Составим список самых невкусных блюд? Сдаю свои стоп блюда: овсянка, рассольник и белковый омлет 😵. А еще не умею готовить яичницу и манную кашу, но это уже совсем другая история 😝. Автор: true.morkvu. .

Ингредиенты

Из расчета на 10-12 перцев
— 400 г говяжьего фарша
— 200 г консервированных черных бобов
— 200 г кукурузы свежей или консервированной
— 100 г моцареллы для пиццы
— 1 перец чили
— 1 красный лук
— 2 зубчика чеснока
— 1 ч. л. копченой паприки
— 1 ч. л. порошка тмина
— 1 банка резанных помидоров (400 г)
— пучок кинзы
— сметана
— оливковое масло
— соль, перец

Как приготовить Фаршированные перцы с говяжьим фаршем рецепт пошагово

1. Оговорюсь, что у меня очень маленькие перчики по 4-5 см. Если вы, как и я берете свежую кукурузу, то первым делом сварите ее в подсоленной воде, в зависимости от ее размера это займет около 30 минут. Дайте ей остыть и выньте семена. Разрежьте перцы вдоль, будем рушить общепризнанную парадигму перцев, выньте семена, смажьте их оливковым маслом, выложите на противень с пергаментом и поставьте в духовку, разогретую до 180 гр, на 15 минут.

2. Чили, чеснок, лук — мелко нарежьте, поставьте сковороду на средний огонь, плесните масла и обжарьте овощи 3-4 мин. Выложите фарш, разломайте его лопаткой, держите до готовности, периодически помешивая смесь. Добавьте специи, помидоры, фасоль и кукурузу, доведите до кипения, снизьте огонь и держите 5 минут, дайте соусу немного увариться. В конце добавьте щепотку соли и перца.

3. Пока начинка варится натрите сыр на крупной терке. К этому моменту перцы должны быть готовы и самое время их нафаршировать, чем и займитесь. Присыпьте их сыром и верните в духовку еще на 15 минут. Присыпьте их мелко нарезанной кинзой и подавайте со сметаной и дольками лайма.