Картошка с вешенками в духовке

Как приготовить Картошка с вешенками в духовке рецепт. Эта парочка очень хороша. Картофель получается мягким, пропитанным грибным ароматом. Сметанка дополняет. .

Ингредиенты

Картофель – 400 гр. (6 сред.)
Вешенки – 600 гр.
Лук – 2 шт. (сред.)
Чеснок – 2 дольки
Оливк.масло – 2 ст.л.
Сметана – 150 мл.
Сыр твёрдый – 100 гр.
Тимьян свежий – 3-4 веточки
Соль, перец чёрный – по вкусу

Как приготовить Картошка с вешенками в духовке рецепт пошагово

1. Лук нарезать мелко. Вешенки промыть, обсушить, нарезать крупно. Картошку нарезать кружочками, заправить солью, перцем, оливковым маслом. Перемешать. Включить духовку на 180*. Вешенки выложить на горячую сухую сковородку, обжаривать, пока не выйдет и не испарится вся жидкость. Выложить грибы на тарелку.

2. Лук поджарить немного. Добавить грибы, обжарить 3 мин. Добавить соль, перец чёрный. Выдавить чеснок, еще 5 мин. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить туда картошку ровным слоем. Влить 2 ст.л. воды. Далее выложить грибы с луком. Сверху обмазать сметаной. Немного свежего тимьяна.

3. Накрыть фольгой и запекать 45 мин. при 180*. Вынуть из духовки, снять фольгу, посыпать сыром. Еще немного тимьяна по желанию. Отправить в духовку еще на 10-12 мин. (функция Гриль) при 200*.