Китайские вонтоны

Китайские вонтоны пельмешки - это моя страсть, я была бы очень счастлива, если бы их можно было покупать у дома, так ещё и за небольшие деньги😂Но пока это «мечты») Если вы тоже любите разнообразные вариации пельмешек, а также неравнодушны к азиатской кухне - обязательно попробуйте это блюдо! С каждой ложкой меня переносит в тайско-китайскую кафешку в Бангкоке. Насыщенный, ароматный и пряный бульон, буквально обволакивает и пропитывает каждый вонтон. .

Ингредиенты

Начинка:
- 220 гр тофу
- 100 гр моркови
- 110 гр пекинской капусты
- 5 гр имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 4 стебля зелёного лука
- 1/2 ч.л грибной приправы
- 2 ст.л соевого соуса
- 1 ст.л веганского «устричного» соуса
- 2 ст.л кукурузного крахмала
- Щепотка сахара
- 1,5 ст.л кунжутного масла
- 1/3 ч.л чёрного молотого перца
- 300 гр веганского теста для пельменей
⠀
Бульон:
- 1,5 л бульона овощного или грибного (или воды)
- 6 гр имбиря, нарезать
- 2 зубчика чеснока, нарезать
- 4 стебля зелёного лука, нарезать крупно
- 2 ст.л грибной приправы (или чуть больше, если используете воду)
- 2 ст.л соевого соуса
- 1/2 ч.л чёрного перца
- Соль по вкусу
⠀
Топпинги (по желанию):
- Свежая зелень (кинза/зелёный лук)
- Перец чили хлопья
- Перец чили свежий
- Жареный чеснок
- Острое масло (если нужен рецепт - традиционно дайте знать!)
- Кунжут

Как приготовить Китайские вонтоны рецепт пошагово

1. Измельчите в комбайне морковь, тофу, чеснок и имбирь, добавьте все остальные ингредиенты для начинки и хорошо перемешайте. Слепите вонтоны удобным для вас способом, выкладывая начинку в центр и смазывая края водой, выкладывайте на присыпанную крахмалом/мукой поверхность, накройте полотенцем, чтобы не заветрить.

2. В небольшом количестве масла обжарьте чеснок, имбирь, зелёный лук до яркого аромата, добавьте бульон/воду, и остальные ингредиенты бульона, варите до закипания, если необходимо добавьте ещё соевый соус/соль, всыпьте вонтоны, варите помешивая, до всплывания + ещё минуты 2-3.