Жареный тофу сыр с яйцом на сковороде по корейски

Как приготовить вкусный Жареный тофу сыр с яйцом на сковороде по корейски рецепт простой. .

Ингредиенты

тофу 150г
яйца 1-2 шт.
мука/крахмал (я использую крахмал Тапиоки) 2 ст.л.
кунжутное масло 1-2 ст.л. (опционально)
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки

Как приготовить Жареный тофу сыр с яйцом на сковороде по корейски рецепт пошагово

1. Нарежьте тофу кусками квадратной или прямоугольной формы в 1 см толщиной. Удалите влагу из тофу при помощи кухонного полотенца. Нанесите на тофу соль и перец по вкусу с обеих сторон, и кунжутное масло по желанию. Разбейте яйца, добавьте немного соли по вкусу и процедите их через сито.

2. Обваляйте каждый кусок тофу в муке (крахмале). Нагрейте сковороду с растительным маслом. Окуните каждый кусок тофу в яичную смесь и положите на сковороду. Готовьте тофу на средне-слабом огне с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Удалите излишки масла с жаренного тофу кухонным полотенцем. Подавайте к столу с соевым соусом для диппинга.

3. Советы:
• Нанесение кунжутного масла на тофу не является обязательным, но придает блюду более глубокий и насыщенный вкус.
• Для обваливания тофу можно использовать обычную пшеничную муку или картофельный и кукурузный крахмал. Я использую крахмал Тапиоки, потому что он не содержит глютен.
• Процеживать яичную смесь не обязательно, но это дает более мягкую и ровную текстуру кляра.
• В соевый соус для диппинга можно добавить измельченные (перемолотые) кунжутные семена для большего вкуса и аромата. Можно так же использовать любой дип-соус по вашему выбору или обойтись вообще без него.