Баклажаны и тофу под соусом терияки на сковороде

Баклажаны и тофу под соусом терияки на сковороде простой рецепт. .

Ингредиенты

(на 2-3 порции):
⠀
400 гр. баклажанов
400 гр. тофу
3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
½ красного болгарского перца
5-6 ст.л. соуса терияки или по вкусу
Соль и перец по вкусу
Семена кунжута и зелёный лук для подачи

Как приготовить Баклажаны и тофу под соусом терияки на сковороде рецепт пошагово

1. Нарезаем баклажаны соломкой или любой формой, бланшируем баклажаны (закипятим воду, и в кипящую воду добавим баклажаны и прокипятим 3-4 минуты до полуготовности, отставляем). Отжимаем лишнюю влагу с тофу, нарезаем тофу соломкой или любой формой. Разогреваем антипригарную сковороду, добавляем оливковое масло.

2. Добавляем тофу, обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. Оставляем. В ту же сковороду добавляем 1 ст.л. оливкового масла, обжариваем чеснок до аромата, затем добавляем перец, как только перец приготовится, добавляем к нему тофу и баклажаны.

3. Вливаем соус терияки и готовим несколько минут, чтобы тофу и баклажаны впитали соус, можно добавить больше соуса (по желанию). Приправляем солью и перцем по вкусу, если хотите, можно добавить немного оливкового масла, посыпать кунжутом и зелёным луком.

Похожие рецепты